Cinq candidats ont participé à la deuxième édition du championnat de France de la planche apéritive.
Le salon du snacking s’est déroulé sur 2 jours, les 13 et 14 mars 2024 au parc des expositions porte de Versailles à Paris. Sept concours ont été organisés, notamment le championnat de la planche apéritive 2024.
Le résultat du concours
Suite aux pré-sélections, les cinq finalistes ont réalisé trois planches apéritives. Après délibération du jury qui a permis de départager les candidats, voici le classement :
- Simon de la Teste-de-Buch (33)
- Audrey de Pau (64)
- Agathe de Paris (75)
- Monica de Bondoufle (91)
- Linda de Nort-sur-Erdre (44)
Les prix
Le vainqueur a remporté 1000 €, le deuxième finaliste 500 € et le troisième a gagné 300 €.
Nous félicitons tous les participants du concours.
Le jury
Le jury 2024 était composé de 5 personnes.
- Véronique : Championne de France de la planche apéritive 2023
- Pascal : Meilleur ouvrier de France en tant que charcutier
- Vittorio : Chef de restaurant
- Alexis : Influenceur
- David : Chroniqueur
Le jugement des épreuves
Pour remporter le concours, les compétiteurs ont dû passer trois épreuves.
Une épreuve classique consistait à réaliser une planche de charcuterie qui était jugée par sa présentation sans dégustation.
La deuxième épreuve sur le thème de l’Italie et la troisième épreuve libre ont été jugées sur leurs présentations. Une dégustation des deux dernières planches a permis de compléter la notation.
Le jury a pénalisé les produits hors saison (asperges) et évalué la charcuterie avec la fraise comme mauvaise association.
Le jury a apprécié la planche en forme de pizza, les planches apéro XXL ainsi que la planche en version JO.
Simon a convaincu les juges grâce à la beauté de ses créations, à la sélection des produits présentés et particulièrement à la régularité de l’épluchage des légumes.
Inscription 2025
Vous êtes professionnel et vous souhaitez participer au championnat de la planche apéritive 2025, rendez-vous avec l’organisateur : La maison de la charcuterie italienne Rovagnati.